Low Carb Paleo

Iniciando a Low Carb

Dieta Paleo Low Carb 

 

Nao é permitido acucar Refinado, oleos refinados de graos, graos, leguminosos (feijao, grao de bico, ervilhas, amendoim...), nada de produtos industrializados que contenham corantes, conservantes pesados  e aditivos, leite, margarinas, alimentos zero ou ligth salvo raras excessoes de início.

 

O que se pode comer:

Não há necessidade de complicar com fases, regras detalhadas, etc. aquilo que, no fundo, é simples:1) Cortar açúcar;

2) Eliminar grãos (especialmente trigo e soja);

3) Evitar raízes ("tubérculos", em especial batatas) se você precisa perder muito peso (caso contrário, não);

4) Optar por comida de verdade;

5) Não consumir gorduras artificiais (margarinas) e evitar as refinadas (óleos extraídos de sementes);

6) Perder o medo da gordura natural dos alimentos;

Pessoal, no fundo é só isso!! Precisa de um doce? Coma uma fruta.

Tá difícil perder peso? Elimine um pouco as frutas e/ou batatas. Cada um é diferente. Cada um precisa testar em si mesmo o que funciona, e aquilo que lhe torna possível seguir com o estilo de vida de forma continuada.¨

 

 

PROTEÍNAS: 

* *Frutos do Mar* – Peixes, crustáceos e moluscos

* *Carnes vermelhas – *Boi, Cordeiro, Carneiro, etc.

* *Carnes brancas – *Frango, Coelho, Pato e Porco

* *Ovos* – Galinha, Pata, Etc.

* *Carnes processadas:* Bacon, Salsichas e Frios em Gera

**Queijos curados  e amarelos (mas consuma com moderacao quem quer perder peso)

 

 

VEGETAIS: 

* Abóbora

* Abobrinha

* Acelga

* Agrião

* Alcachofra – com moderação

* Alface

* Alho

* Alho Poró

* Aspargos

* Batata Doce

* Berinjela – com moderação

* Beterraba

* Brócolis 

* Brócolis Ninja

* Brotos -com moderação

* cará

* Cebola

* Cenouras

* Cogumelos- com moderação

* Couve

* Couve de Bruxelas

* Couve flor

* Erva doce

* Ervilha Torta – com moderação

* Espinafre

* inhame

* Mandioquinha – com moderação

* Pepino 

* Pimentão

* Quiabo – com moderação

* Rabanete – com moderação

* Repolho

* Rúcula

* Salsão ou Aipo – com moderação

* Tomate

* Vagem – com moderação

 

 

FRUTAS:

* Abacaxi – com moderação

* Ameixa

* Amora

* Banana – com moderação

* Cereja

* Damasco

* Grapefruit

* Figo – com moderação

* Framboesa

* Frutas Exóticas – com moderação

* Kiwi

* Laranja – com moderação

* Limão – com moderação

* Maçã – com moderação

* Mamão – com moderação

* Manga – com moderação

* Melão

* Melancia – com moderação

* Mirtilo

* Morango

* Nectarina – com moderação

* Pêssego – com moderação

* Pera – com moderação

* Romã – com moderação

* Tangerina – com moderação

* Uva – com moderação

* Limitar as frutas secas

 

 

GORDURAS:

 Para cozinhar:

* Azeite de Oliva Extra virgem

* Ghee (manteiga de garrafa)

* Gordura Animal

* Manteiga Clarificada

* Óleo de Coco

*Manteiga

 

 

Para consumo:

* Abacate

* Avelãs

* Azeitonas

* Castanha de Caju

* Coco

* Leite de Coco

* Macadâmia

* Óleo de coco

 

 

Ocasionalmente:

* Amêndoas

* Castanhas do Pará

* Pecãs

* Pistache

 

 

Limitar:

* Gergelim

* Linhaça

* Nozes

* Pinholes

* Sementes de abóboras

* Sementes de Girassol

 

 

OBS: O PROGRAMA ATUAL INCLUIU A BATATA, PORÉM TEM UMA RESSALVA..QUEM TEM DIABETES, SÍNDROME METABÓLICA E DEMAIS PROBLEMAS COM PESO, DEVEM  EVITA-LAS. ACHEI MELHOR NÃO INCLUIR NA LISTA. AS DEMAIS BATATAS (BATATA DOCE, POR EXEMPLO) PODEM SER CONSUMIDAS MAS COM MODERAÇÃO.

O MESMO VALE PRA MANDIOCA. ANTES ELA NÃO ESTAVA INCLUÍDA POR ESTAR RELACIONADA A PROBLEMAS ALÉRGICOS ENTÃO CONSUMIR TAMBÉM COM MODERAÇÃO. ISSO INCLUI TODOS OS DERIVADOS DA MANDIOCA, ELES NÃO ESTÃO NA LISTA, ENTÃO NÃO INCLUIR.”

Pode ser consumidos laticínios como iogurte grego, queijos e kefir. Evite embutidos por conterem muitos aditivos e muitas vezes  dextrose e gluten na massa...

 

Na Paleo normal nao entram alimentos industrializados. Tudo o que vem embalado e que é industrializado tem aditivos químicos, acúcares e conservantes demais...coma comida de verdade!

 

Evite adocantes artificiais, mas se no comeco nao conseguir comer o alimento sem eles, dê preferência ao estévia, xilitol ou eritritol (embora estes dois últimos possam causar desconfortos abdominais caso consumidos em excesso).

 

Pode usar uma gelatina em pó, folhas ou ágar-agar para se fazer uma sobremesa com frutas.

 

Água com gás é permitido. Pingue limao, e terá um ótimo refrigerante Paleo!!