Low Carb Paleo

Cuidando dos Macronutrientes.

 

Bem ...e o que são Macronutrientes??

 

Macronutrientes são os elementos fundamentais de uma dieta, e são as proteinas, os carboidratos e as gorduras.

Quanto aos carboidratos, já sabemos que devemos restringí-los caso nosso desejo seja perder peso. Limitando a até 50g de carbos por dia você conseguirá um emagrecimento rápido e limpo...sem fome e com muita saúde e sem grandes sacrifícios.

 

As gorduras devem ser consumidas diariamente e sem medos...As gorduras boas (saturadas e monoinsaturadas) são excelentes fontes de energia e nos mantém ativos. E não há com o que se preocupar, sendo que a teoria de que gordura entope as veias e causa aumento de colesterol veio por terra no ano de 2013. Bem ...não devemos temer as gorduras boas. O óleo de côco, a manteiga natural, azeite extra-virgem e ghee são fontes puras de gordura que nos auxiliam a manter nosso cérebro em bom funcionamento e auxiliam muito no emagrecimento. Para uma pessoa de peso médio, necessita por volta de 60 a 70g de gorduras por dia.

 

Se acaso a carne que vc consome não puder ser grass-feed, opte então por carnes magras e compense nas gorduras boas regando o prato. As carnes de animais alimentados com grãos tem maior concentracao de toxinas e pesticidas que se acumulam na gordura desses animais...por isso que Dr. Loren Cordain indica o consumo de carnes magras, pois os animais de hoje em dia não são mais "limpos" como os de antigamente, e se consumirmos em excesso sua gordura, estaremos consumindo também os agrotóxicos que usaram no plantio desses graos. Mas o jeito é não radicalizar e ser extremista, pois Paleo 100% hoje em dia é complicado, pois deveríamos rever até o ar que respiramos...

 

A estrela do dia é a Proteína. Sem proteína não há formacao de músculos, não há sintese de enzimas, não há organismo que aguente...Ela é de suma importância à vida. Segundo Paul Jaminet (autor de "the Perfect Human Diet") , a quantidade de proteína que consumimos ao dia é de suma importância para nos manter "saciados" e com sensação de nutrição Plena.

 

Segundo ele, devemos comer proteínas puras em torno de 0,8 a 2g /kg peso vivo, ou seja , se eu peso 70kg eu devo comer algo em torno de 63 a 140g de proteína pura por dia. Se arredondarmos as contas, a média de proteína pura que 100g de carne possui é em torno de 30 a 35g. Então, 100g de bife terá 35g de proténa pura. Fazendo se as contas, uma pessoa de 70kg deverá ingerir em torno de 200g a 400g de carne por dia (pesada crua).

 

Caso a pessoa negligencie esta recomendação de quantidade de proteínas por dia, o corpo comecará a apresentar "cravings" que são as "vontades de comer algo que eu nao sei bem o que é"...ou seja, seu corpo te induz a comer e ter vontade de comer pra ver se consegue alcançar esta quantidade que ele precisa pra se sentir bem. Só que num destes "cravings" você poderá não somente comer proteinas , mas sim carboidratos em excesso, que acabará com o seu dia de Low Carb.

 

Atente-se sempre às proteínas...sempre!

 

Se você segue low carb com o fim de emagrecimento, deixe o consumo de proteínas mais focado para a parte da manhã e os carboidratos bons (batata doce, um chocolate 85%, mandioca, tuberculos, frutas) pra de noite ou na hora do jantar, assim você estará queimando bem as gordurinhas durante o dia, e tendo reserva de carboidratos para poder dormir tranquilo e ter uma manutenção de cortisol Basal, já que o carboidratos permitem a liberação de serotoninas e melatoninas que garantem um bom descanso...e um sono bom é fundamental ao emagrecimento saudável. Nada de dormir com fome, ou preocupado.

 

Ao montar um prato (nao importa o tamanho do prato), SEMPRE tenha 50% de proteínas e 50% de vegetais e folhas...isso serve pra que você nunca se esqueca de nenhuma das partes. Se comer um bife do tamanho de sua mão, coma vegetais na mesma proporção. Quanto mais colorido melhor e a gordura virá regando a carne ou a salada ou os vegetais, ou no preparo. Veja bem...nao precisa sair com uma balança e pesar tudo o que come...é uma estimativa de consumo. Nunca gostei de aplicativos e nem de ficar presa contando macronutrientes, e acho isso perda de tempo, pois uma hora que se aprende, você fará no automático...e será algo natural pra você.